DÉLICIEUX CURRY DE LÉGUMES VEGAN AU LAIT DE COCO
À la recherche d’un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les journées d'hiver ou les soirées entre amis ? Cette recette est pour vous ! Les épices jouent un rôle important dans cette recette, apportant des saveurs complexes et épicées. Pour cette version, nous avons choisi d'utiliser du curcuma en poudre, qui est non seulement riche en saveurs, mais également reconnu pour ses bienfaits pour la santé. Nous vous invitons à découvrir cette recette simple et délicieuse, qui vous permettra de faire le plein de vitamines et de couleurs en toute saison.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail noir
• 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
• 1 cuillère à soupe de curry de Madras
• 400 ml de lait de coco
• 500 g de légumes au choix (carottes, courgettes, poivrons, petits pois, chou-fleur, pommes de terre, etc.)
• Sel et poivre
• Huile d'olive
ÉTAPES :
1. Épluchez et coupez l'oignon en petits dés. Écrasez les gousses d'ail noir à l'aide d'une fourchette.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail noir avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez les légumes coupés en morceaux et mélangez bien.
4. Ajoutez le curry de Madras, le curcuma, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
5. Versez le lait de coco et portez à ébullition.
6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
7. Servez chaud avec du riz ou des naans.
Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café de gingembre en poudre.
Bon appétit !
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le curry de légumes vegan au lait de coco est un plat délicieux, sain et facile à préparer. Les épices comme le curcuma et le curry apportent des bienfaits pour la santé, tandis que les légumes et le lait de coco sont riches en nutriments. Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences et ajouter des piments pour un peu de piquant. Servi avec du riz ou des naans, ce plat végétarien satisfait à coup sûr tous les appétits et convient parfaitement à un repas en famille ou entre amis. Alors n'hésitez pas à essayer cette recette simple et savoureuse dès maintenant !
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour la santé. Le curcuma est un anti-inflammatoire naturel, qui aide à réduire l'inflammation dans le corps. De plus, les légumes contenus dans ce curry sont riches en fibres, vitamines et minéraux, et le lait de coco fournit des graisses saines pour le corps. En incorporant régulièrement ce plat dans votre alimentation, vous pouvez aider à maintenir un corps sain et équilibré.